Una variedad emblemática que representa la excelencia, este arroz, de grano medio y perlado, destaca por su capacidad de absorber sabores mientras mantiene una textura única, cremosa pero firme al mismo tiempo, lo que lo convierte en un tesoro culinario ideal tanto como para arroces melosos como para paellas.
Su grano, ligeramente redondeado y de superficie lisa, tiene una extraordinaria capacidad para impregnarse de los aromas y matices de los ingredientes.
Su capacidad para absorber hasta tres veces su peso en líquido sin perder su estructura permite obtener resultados consistentes llenos de sabor. Esto lo convierte en el protagonista indiscutible de las mejores paellas, donde su grano captura la esencia del caldo, las especias y los ingredientes, logrando un equilibrio perfecto entre sabor y textura.
En la paella, destaca especialmente porque, además de absorber el sofrito y el caldo, consigue un ''socarrat'' perfecto.
Arroz J. Sendra
Su historia y conexión con la Albufera de Valencia, con nuestra tierra, son lo que realmente lo diferencia. Cada grano es un reflejo de los campos donde ha crecido, regados con aguas cargadas de minerales y acariciados por el sol y el viento del mediterráneo.
Elegir J Sendra es rendir homenaje a la autenticidad, a las raíces y a la pasión por la gastronomía y el producto autóctono. Es mucho mas que un ingrediente, es un viaje al corazón de la tradición arrocera.